Slow Food

Slow Food est une organisation internationale qui repose sur un réseau local
d’associations et envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture
bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète.

Association à but nonlucratif financée par ses membres, Slow Food a été fondée en 1989
pour contrer le phénomène du fast food et de la fast life, en réaction à la disparition des
traditions alimentaires locales, et afin d’encourager les citoyens à prendre conscience
de leur nourriture, de sa provenance, de son goût, et de la façon dont nos choix
alimentaires affectent le reste du monde. Slow Food croit que nous avons tous un droit
fondamental au plaisir d’une nourriture de qualité, et par conséquent le devoir de protéger
l’héritage de produits, de traditions et de cultures qui rendent ce plaisir possible.

Slow Food rassemble des millions d’individus passionnés et dédiés à l’alimentation
bonne, propre et juste : chefs, jeunes, activistes, exploitants, pêcheurs, experts et
universitaires en plus de 150 pays. Le réseau compte 100 000 membres Slow Food
rattachés à 1500 antennes locales du monde entier (appelées Conviviums) qui contribuent
au mouvement grâce aux adhésions, mais aussi aux événements et campagnes qu’elles
organisent sans oublier les 2000 communautés de la nourriture Terra Madre
qui produisent, à petite échelle et de manière durable, des aliments de qualité.

L’Association en France regroupe aujourd’hui presque 1000 adhérents divisés en 32 conviviums.

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