octobre, 2010Archive for
Le Rancio Sec au salon du goût à Turin
Atelier complet sur le saveur du Languedoc Roussillon L'association « les rancios secs du Roussillon était présente au Salone del gusto à Turin. Du jeudi 21 octobre au lundi 25 octobre se tenait à Turin le « Salone del Gusto » et le rassemblement Terra Madre, tous deux parra...Du Salon du Goût à Terra Madre, Turin Octobre 2010
Venez faire un petit voyage aux racines de la nourriture ... voir maintenant !Le saumon transgénique sur la sellette aux Etats-Unis
Des experts ont appelé les autorités sanitaires américaines à retarder l'autorisation de mise sur le marché. Ils estiment que les connaissances restent insuffisantes sur ce saumon, qui serait le premier animal transgénique consommé outre-Atlantique. Passera, passera pas ? Pour la première fois, l...Le 4 novembre APERICENA au Miroglio Caffé avec SF Bastille
De retour du Salon du Goût et du forum Terra Madre, la convivium parisien SFBastille propose de se retrouver pour un APERICENA à la turinoise au MIROGLIO CAFFE, 88 rue Saint Martin 75004 Paris. Ce sera l'occasion pour discuter et échanger sur l'expérience du Salon et de Terra Madre, de la rencontre...Slow Food France au Salon du Goût
Calendrier : l’essentiel (http://www.slowfood.fr/calendrier-des-evenements-au-salon-du-gout) Le marché international de la nourriture ouvre ses portes à Turin du 21 au 25 octobre 2010. Le thème cette année repose sur le lien entre la nourriture et le territoire. La biennale mondiale de l’alimen...Sommet international sur la diversité biologique
La négociation sur la protection de la biodiversité mondiale court-elle vers le même risque d'échec que celle sur le climat ? Le 2010 a été désignée par les Nations Unies comme l'année internationale de la biodiversité. Du 18 au 29 octobre, à Nagoya (Japon), se tient le sommet international bi...Tous à Turin
Le salone del gusto et Terra Madre, c'est LE moment fort du rassemblement de la communauté Slow foodienne ... Il faut l'avoir vécu une fois pour comprendre Slow Food, ses valeurs, ses ambition, ses utopies etc www.salonedelgusto.it C'est pourquoi Volcaniac s'y rendra en délégation; pour les au...Pour Terra Madre Day, Cuisinons un réveillon bon, propre, juste … et pas cher !
Les repas de Noël et du jour de l'an sont des moments de partage en famille et entre amis. Ce sont aussi parfois des moments de sur consommation, de dépenses excessives, de figures imposées de la gastronomie française, parfois bien dévoyée ... Le samedi 11 décembre, retrouvez nous rue des Gras à...Artisan fromager : quel métier !
Dimanche 28 novembre de 10h à 17h -23 place St Pierre - Clermont Ferrand Tel Journée de découverte du métier d'artisan fromager avec Olivier Nivesse Au programme : visionnage du film fameux de Perico Legasse « ces fromages qu'on assassine » qui introduira le sujet des pratiques de l'industrie ...Atelier Cuisine : fabrication d’un foie gras mi-cuit
FABRICATION D’UN FOIE GRAS MI-CUIT EN TERRINE - DEGUSTATIONS AVEC VIN BLANC Un atelier exceptionnel à offrir ou à s’offrir ! Apprenez les techniques des professionnels pour réussir votre foie-gras à coup sûr ! Pour cet atelier culinaire prestigieux, nous vous donnons...
