Une nourriture bonne, propre et juste pour tous au quotidien
Le projet 4Cities4Dev, co-financé par l’Union Européenne, est issu de la collaboration de quatre villes européennes – Turin, chef de file du projet, Tours, Bilbao, Riga – et de Slow Food.
La communauté de femmes Imraguen (Mauritanie) travaille la boutargue de mulet. Cette communauté est jumelée avec la Ville de Tours dans le cadre du projet 4Cities4Dev.
Le projet associe le rôle des villes – actrices efficaces des politiques locales et de coopération décentralisée – et l’approche de Slow Food, basée sur l’implication des communautés de la nourriture, des citoyens et des consommateurs.
Une communauté de la nourriture pour Slow Food représente « un groupe de personnes qui produisent, transforment et distribuent des aliments durable et de qualité tout en conservant un lien étroit, tant social, économique, culturel qu’historique avec leur propre territoire. »
Ces communautés, ajouté des citoyens et des consommateurs, constituent la base de l’approche de Slow Food qui est associée dans ce projet au rôle des villes européennes dans le sens où elles sont vecteur de politiques locales et de coopération décentralisée.
Turin, leader du projet, Tours, Bilbao et Riga adoptent sept communautés de la nourriture provenant du Sénégal, de Madagascar, du Kenya, de la Mauritanie, du Mali, de la Côte d’Ivoire et de l’Ethiopie. Cette adoption permet aux villes européennes de connaitre les réalités de terrain des communautés. Elle permet également d’appeler les individus et les institutions locales à adopter des comportements responsables luttant contre la pauvreté.
En France, Tours est jumelé avec la communauté de Côte d’Ivoire qui développe les jardins potagers de N’Ganon et de Nangounkaha ainsi qu’avec la communauté de la Sentinelle de la Poutargue des femmes Imraguen en Mauritanie, une ethnie dont la survie dépend de la pêche du mulet.
Des membres de ces deux communautés étaient présents à Euro Gusto 2011 et une délégation de la ville de Tours visitera cette année les communautés Ivoirienne et Mauritanienne.
POUR EN SAVOIR PLUS CONSULTER :
http://www.4cities4dev.eu/welcome_fr.lasso
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