Dimanche 28 novembre de 10h à 17h -23 place St Pierre – Clermont Ferrand Tel
Journée de découverte du métier d’artisan fromager avec Olivier Nivesse
Au programme : visionnage du film fameux de Perico Legasse « ces fromages qu’on assassine » qui introduira le sujet des pratiques de l’industrie laitière / aux fromages au lait cru notamment
Discussion et échanges sur ce qui fait le métier, ses enjeux, ses contraintes avec Olivier Nivesse maître des lieux.
Dégustation des produits inscrits à l’Arche du Goût :<gaperon fermier, Salers Tradition Salers et fourme fermière
Participation: 12€
Olivier Nivesse, fromager affineur à Clermont Ferrand
bonjour,
je souhaiterais savoir comment s\’inscrire à cette journée découverte ?? vous en remerciant
barbara
Vous pouvez vous inscrire par mail : slowfoodauvergne@free.fr ou par téléphone à la fromagerie 04 73 310 700