Institut Slow Food France

La formation et la transmission sont des axes de travail prioritaires de Slow Food depuis l'origine. Partager la connaissance des produits et des savoirs-faire entre passionnés a toujours fait partie des usages et des rencontres privilégiés du mouvement : ateliers du goût, démonstrations culinaires, ateliers et cuisines ouverts, marchés de la terre, jardin école... Un Institut de Formation Slow Food est en cours de réalisation afin de permettre le développement de la philosophie Slow Food auprès des publics les plus divers, professionnels de la restauration, élus, responsables d'établissement accueillant du public en demi-pension ou en pension complète.