Restauration Collective

On s'en doutait cela se confirme. A méditer et soutenir. Voila un film que tous les parents devraient regarder et conscientiser enfin sur cette malbouffe crée par l'agroalimentaire par des gens sans soucis de conscience vis a vis des autres et pour qui le fric et le rendement maximum est la loi. ...     En savoir plus >>

L'évènement s'articule autour de deux partenaires principaux : l'école Calendreta de Milhau et le Centre Social Tarn de Millau. Les écoles de Millau sont fournies en repas par la cuisine centrale qui est gérée par la municipalité Un membre du convivium local de Slow Food participe à la commissi...     En savoir plus >>

Le film "Vers une restauration collective bonne, propre et juste - produits frais et bonnes pratiques" présente le portrait de deux chefs de cuisine de restauration scolaire dont les pratiques sont remarquables à bien des égards, André Parra et Dominique Valadier. Parmi les bonnes pratiques ...     En savoir plus >>