SLOW FOOD

Les prochains rendez vous

~- le 05 octobre. Dégustation des vins Corse. Patrimonio.

Les derniers évènements
la journee de la pomme de terre. Nous avons organisé un atelier, fabrication et dégustation de gnocchi, sur le marché de bastia. Après une mise en place laborieuse, un peu bousculée, nous avons repris nos esprits slow, afin d’accueil les nombreux visiteurs. Pour beaucoup, ce fut une découverte.
Les pommes de terre avaient été cuites la veille, et dés huit heures l’atelier était en place, les premiers gnocchi furent dégustés avec régal vers neuf heures. Ce fut une réelle occasion d’échange (de recettes, de savoir faire…), de partage, mais aussi pour certain de découverte : Non, les gnocchi ne sont pas des pâtes mais bien une préparation à base de patates. Pour d’autres encore, ce fut l’occasion de se remémorer les souvenirs d’une vieille grand-mère qui au village, préparait pour régaler ces petits enfants ces fameux gnocchi.

Le Convivium « U Pranzu » est né d’une volonté commune de porter à la connaissance de tous, la richesse éco-oeno-gastronomique de notre Ile. Pour ce faire, nos outils sont l’échange, la découverte et l’ouverture tout cela dans un esprit de convivialité.

Echange,

Echange de connaissances, d’expériences, de plaisirs partagés. La connaissance se fait par l’éducation, et l’éducation par l’échange.

Découverte,

De produits de savoir faire, de goûts et d’odeur. Slow food part du postulat que l’on ne peut aimer que ce que l’on connaît, et pour connaître il faut découvrir.

Convivialité,

Autour d’un produit, d’un producteur ou tout simplement d’un verre

Ouverture

Ouverture à l’autre, à de nouvelles saveurs, de nouvelles expériences gastronomiques.

Bon, propre et juste

Le convivium U Pranzu entend mettre en avant les produits Bons, Propres et Justes. Bon, ou du moins reconnu en tant que tel par une partie de la population, propres car leur élaboration a été respectueuse du milieu et du terroir dans lequel il a été produit, et juste car il doit permettre au producteur de vivre dignement.

Actions et projets

• Atelier vin et fromages corse

• Ateliers d’initiation à la dégustation

• Atelier sur le vermentinu

• Présence du convivium sur les évènements internationaux (Terra Madre, Aux Origines du Goût…)

• Participation aux différentes foires rurales

• Travail sur les produits : présentation de l’ognon de Sisco comme produit sentinelle…

D’autres projets sont en cours, vos suggestion et votre participation sont les bienvenues…

Slow Food Corsica – U Pranzu
U Tufu
20228 LURI
slow.food.corsicaATaliceadsl.fr
Tél: 06 30 84 17 68 (Frédéric Suberbielle)