LE 24 JANVIER: REUNION DE LA RENTREE DE SFBASTILLE

Le 24 janvier, a eu lieu la première réunion SFBastille de l'année 2010!

Le but de la réunion était de questionner les orientations de l'action du convivium, de chercher à définir des axes thématiques pour l'année qui commence avec aussi quelques réflexions sur le long terme. Réunion très dense et riche, un vrai moment d'échange qui a donné un souffle vivifiant au travail du bureau. Une bonne participation : 15 personnes étaient présentes au total, 2 heures de discussion, qui d'une façon très conviviale, s'est déroulée autour d'un petit thé, et du gâteau aux noix lauréat de notre concours de recettes « Trésors de famille » (http://sites.google.com/site/tresorsdefamille/).

Voici quelques lignes de présentation des participants:

Armelle
Je suis ethnobotaniste et agronome, je travaille sur les plantes tropicales ayant des intérêt économiques et nutritionnels pour les pays du sud.
J’ai monté une association, Moringanews, qui s’occupe en particulier du Moringa, un arbuste à usages multiples (voir le site www.moringanews.org ) dont les feuilles sont très riches en protéines, minéraux et vitamines.
Je commence une collaboration avec Slow Food international en organisant un colloque sur les légumes feuilles africains, prévu à Dakar en fin d’année. J’espère aussi avoir un stand sur le Moringa à Terra Madre.
Comme je travaille surtout à l’international, j’aimerais développer des activités en France aussi, et c’est pourquoi je suis intéressée par le convivium Bastille dont je suis membre depuis un an. J’aimerais avoir des activités localement, dans le quartier par exemple : organiser des évènements, avoir des actions pédagogiques avec les personnes ayant des liens avec l’alimentation dans le quartier. Par exemple, les jardins potagers associatifs, la librairie gourmande de la rue Paul Bert, des traiteurs comme Corossol au marché d’Aligre, des restaurants comme le Basilic St Antoine, etc.
Échanger avec les autres membres du convivium me parait très intéressant aussi, après avoir rencontré quelques personnes à la réunion : le côté international et très varié des profils me semble très riche !

Marion
Marion, mère de famille et depuis toujours intéressée par la cuisine comme art de vivre et comme lien entre les individus à une époque en voie de déshumanisation. Mon rêve pour SlowFood, c'est d'essayer à travers les programmes de faire coïncider l'évolution de SlowFood et l'actualité, dans toutes ses dimensions, culturelles, économiques, et aussi gastronomiques bien sûr. Et aussi de faire souffler au sein de SFBastille l'esprit international de SlowFood, en en faisant un lieu de rencontre des énergies et des initiatives.

Frédérique
Parisienne je suis, et dans le contexte pluri-culturel de la réunion de dimanche dernier, je vais bientôt considérer cette donnée comme positive, puisqu'il se trouve que nous sommes un convivium parisien.
j'ai beaucoup apprécié cette réunion, voilà ce que j'en ai retenu pour Slowfood Bastille...
A l'évidence, on voit clairement en écoutant qui parle autour de la table que nous disposons d'un potentiel de ressources exceptionnel (de savoirs et de diversité...),  qui est une richesse indéniable, à bien utiliser. Et l'utiliser doublement, en référence à Slowfood en général, dans l'esprit élargi de la nourriture et des produits, développé depuis quelque temps; et en référence aux "convivium" parisiens, en creusant l'idée évoquée de les faire bénéficier d'une vision plus élargie de slowfood que celle qu'ils donnent à voir.  Dès lors que le lien est manifeste (cf le dîner d'anniversaire), comment les intéresser à des découvertes  gustatives hors hexagone?
Il faudrait réfléchir à une stratégie d'approche vis à vis de ces dégustateurs "qualité France"; en les amenant à goûter des produits venus d'ailleurs, associés, au mieux des mariages de saveurs, à des mets "bien de chez nous".
Que nos 2 spécialistes (impressionnantes de connaissances) nous fassent des propositions de plats (accessibles à nos papilles), et prévoyons un dîner découverte, à l'occasion duquel, pourrait être fait un peu de pédagogie, façon géofood, sur des thèmes  comme "nourrir la planète"... en partant du principe optimiste qu'un membre du "club des cents" n'est pas forcément un mauvais homme (je plaisante).
Sur ce principe de découverte, d'autres dîners dégustation de ces produits (toujours associés à leur intérêt économique, environnemental, nutritionnel...) pourraient être envisagés dans d'autres cercles (à voir), mais déjà à travers la commune d'Aligre.
La première étape serait donc d'organiser entre nous des  dégustations.... ce qui laisse toute l'initiative aux spécialistes, la rançon de la gloire en quelque sorte.

Gitanjali
My name is Gitanjali, I'm half Armenian, half Indian, born in the USA, grew up in Greece. I studied in Holland and now I'm doing a Masters in Anthropology at EHESS in Paris. My focus is on food and third culture kids-how when you move around your whole life, and are part of many different cultures, food becomes the one unifying thing that you can rely on to always make you feel 'at home'. From our convivium I hope to learn about special Parisian and French delicacies and places (markets etc), as well do tastings and attend culinary workshops and events. I also hope to learn alot about the other culinary cultures of our members. 

Patrizia
I am an evolutionary biologist interested in communication and recognition in social animals. I studied the chemical language of social insects for many years, but more recently I started working on chemical communication in other social animals and in humans as well. Smell and taste are those senses that allow us to appreciate food and drinks. I am a specialist of smell and I would like to learn more about the interaction between smell and taste in the international food culture. It is long time that I wanted to join Slow Food, and I am happy to start in Paris! I like the multicultural community of our convivium and I am eager to participate in several initiatives and to give feedback and help, even though I have very little “free” time. I have just started a new job in Paris, I am professor of Animal Behavior at the University of Paris 13 and I have a heavy working load, also because I am still collaborating with the University of Copenhagen, where I spent 4 years as associate professor in social evolution.