Le bon produit existe-t-il ? Slow Food au Forum Alimentation et Culture de Tours

Slow Food France - 21-11-2007

Dans le but de contribuer à une réflexion ouverte et pluridisciplinaire sur la qualité de notre alimentation, l’association Slow Food France prendra part à la troisième édition des Rencontres François Rabelais, organisés pour le 30 novembre et 1er décembre prochains par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA) de Tours.

Les Rencontres constituent depuis 2005 le moment phare du Forum Alimentation et Culture, né par l’initiative de l’IEHCA pour permettre aux universitaires, aux journalistes, aux professionnels de la restauration et aux enseignants de confronter leurs regards sur la cuisine d’hier, d’aujourd’hui et de demain.

Carlo Petrini, fondateur de Slow Food

Le comité de pilotage, présidé par Jean-Robert Pitte (Président de l’université Paris – Sorbonne), a choisi cette année comme thème de réflexion la question suivante : « le « bon produit » existe-t-il ? ». A partir de ce titre provocateur, l’IEHCA entend porter un regard critique, grâce à l’apport des sciences humaines et sociales, sur les mythes, les réalités, les lieux communs ou les discours convenus.
Les colloques se tiendront au Centre international de Congrès de Tours Val de Loire – Vinci. Slow Food sera parmi les protagonistes des débats : Jean Lhéritier, président de Slow Food France et Sarah Cappeliez, chargée de mission «éducation au goût» figurent parmi les intervenants et Carlo Petrini, fondateur et président de Slow Food International, prononcera le 1er décembre à 15h00 le discours de clôture.

Son intervention sera suivie à 16h00 par la projection de « We feed the World - Le marché de la faim », un film sur la pauvreté au cœur de la richesse, la production de notre nourriture et la faim dans le monde.
Après la projection un débat se tiendra avec la salle, avec les interventions de Renée Elkaïm Bollinger (journaliste), André Abreu de Almeida (chef de projet Amérique latine auprès de France Libertés - Fondation Danielle Mitterrand), Marc Dufumier (Professeur à l'Institut National Agronomique Paris - Grignon), Yann Fievet (Président d'Action Consommation, Président d'Attac Val d'Oise) et Jean Lhéritier (Président de Slow Food France).

Slow Food sera également à l’origine du déjeuner qui présentera le 1er décembre plusieurs produits rares défendus par l’association. Le repas, qui se tiendra dans la salle des fêtes de la Mairie de Tours, offrira aux participants un échantillon de la biodiversité alimentaire locale et internationale.

Programme complet et inscriptions sur www.iehca.eu

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