ATELIER DU GOÛT : Du chocolat, encore et toujours....

Il y a trois ans, en novembre 2006, vous avez été nombreux à participer à un atelier du goût :
« Le chocolat : de la cabosse à la tablette », animé par Didier Chabrol.
Mais pour les amateurs de chocolat, pas de lassitude : on en redemande, encore et toujours !
Devenir connaisseur, c’est apprendre à déguster le chocolat, à faire appel à tous ses sens, à en parler avec
les mots exprimant les sensations. C’est aussi connaître les origines, les processus de fabrication,
et ce qui fait la qualité d’un chocolat.

Michel Barel, spécialiste du cacao et du chocolat au CIRAD, animera cet atelier.

Vous apprendrez à déguster des carrés de chocolats noirs remarquables, d’origines et de teneurs
en cacao différentes. L’accord avec 2 vins différents sera recherché.

Participation aux frais : 8 € pour les adhérents de Slow Food
10 € si non membre de Slow Food

Inscription auprès de Joël Bernard -
Une fiche d'inscription sera envoyée par courriel sur demande.

Date limite d’inscription : 30 novembre 2009.
Nombre de participants limité à 25.

Slow Food Languedoc remercie les Côteaux du Languedoc pour le prêt de la salle de dégustation.