SLOW FOOD ET LA BIODIVERSITE
Slow Food organise et soutient des projets qui conservent le patrimoine culturel et biologique mondial de la biodiversité agricole et des traditions gastronomiques.L'Arche du Goût : un inventaire de produits orphelins
En France : Arche du GoûtDans le monde : www.slowfoodfoundation.org
Les Sentinelles : des projets de relance
En France : Les SentinellesDans le monde : www.slowfoodfoundation.org
Slow Food contribue ainsi à un nouveau système agroalimentaire, qui respecte les identités culturelles locales, les ressources de la planète, la dignité des animaux et la santé des consommateurs.
