A partir de janvier 2011, la nourriture intacte et inutilisée qui reste après les repas, dans les cantines scolaires des écoles de Turin, ne sera plus jetée dans la poubelle, mais elle sera destinée aux gens qui ont besoin d’un repas chaud, grâce au projet expérimental “La pietanza non avanza – Gusta il giusto, dona il resto” : zéro reste à la poubelle. Goûte le juste, donne ce qui reste.
L’activité, proposée et financée par le bureau de l’environnement de la Région Piemonte, en collaboration avec la direction de santé, la Mairie de Turin, l’association Banco Alimentare de Piemonte et l’entreprise Compass Group, terminera à la fin de l’année scolaire et s’intéressera à cinq écoles, pour un total de 1 500 repas journaliers.
Les repas non distribués dans les cantines seront retirés par les bénévoles du Banco Alimentare et ils seront consignés aux centres d’accueil nocturne.
Le projet sur la gestion soutenable des services de restauration collective veut promouvoir une consommation consciente des repas de la part des enfants et une éducation aux déchets, et il cherche à réduire la production de gaspillage dans les cantines scolaires à travers la récupération et la conservation de la nourriture, en respectant les normes d’hygiène.
Avec la souscription de l’accord sur ce projet expérimental, la Région Piemonte a adhéré à la Semaine Européenne pour la réduction des déchets, une campagne de communication environnemental soutenue par l’Union Européenne, en programmation du 20 au 28 novembre.
