Premier signataire de la charte pour une distribution bonne, propre et juste
Le 10 juin dernier, Agnès Pujol-Hardy, adhérente à Slow Food France et fondatrice du concept «le goût est dans le prêt» ainsi que Jean-Christophe Lebrument, président du convivium Slow Food Paris Mouffetard, ont souhaité s’engager dans une démarche de Haute Qualité Alimentaire pour assurer la vente de produits de qualité, aux goûts exceptionnels, valorisant ainsi ceux qui les produisent.
http://www.legoutestdanslepre.fr
Agnès Poujol-Hardy
Fondatrice le Goût est dans le pré
« Etre signataire de la Charte HQA de Slow Food est pour moi une évidence !
- Rencontrer régulièrement les producteurs ;
- Favoriser les productions locales à taille humaine, l’agriculture biologique, l’agro écologie, les signes officiels de qualité ;
- Proposer un assortiment varié axé sur le plaisir du goût et la découverte des saveurs ;
- Soutenir les petites productions menacées et notamment bien sûr les Sentinelles et les Produits de l’Arche du Goût Slow Food ;
- Pratiquer une totale transparence en mentionnant l’origine des produits, le nom des producteurs et des artisans ;
- Informer sur les modes de production ;
- Appliquer les principes du développement durable au fonctionnement du site en allégeant son empreinte écologique… ;
Voici en résumé ce à quoi je me suis engagée et qui constitue les piliers de la philosophie le Goût est dans le pré ! »
Pourquoi concrétiser cet engagement par la signature de la Charte HQA de Slow Food ?
« En signant cette charte, j’envoie un message aux éco-gastronomes. Je leur donne une assurance supplémentaire quant à la sincérité de mon engagement.
Certains des engagements ci-dessus sont très visibles sur le site ; d’autres qui concernent l’empreinte écologique sautent moins aux yeux : je pense en particulier au choix de l’hébergeur du site (DRI) engagé lui-même dans une démarche de développement durable, au choix des emballages pour les expéditions (matériaux recyclés et/ou issus de ressources renouvelables, recyclage des emballages utilisés par les producteurs), ainsi qu’à la réduction et au tri des déchets.
Ensuite, c’est pour moi une façon de saluer le travail de mes amis de Slow Food, parmi lesquels Raphaël Paya (membre du CA de Slow Food France) et Jean-Christophe Lebrument, Président de Slow Food Paris Mouffetard, qui ont su transformer une belle idée en un manifeste définissant les contours d’une Haute Qualité Alimentaire qui intègre l’ensemble des dimensions d’une production et d’une consommation bonnes, propres et justes, de quoi passer très concrètement à l’action ! »
vvv
