SLOW FOOD

Le Convivium Slow Food Provence Méditerranée est l'association locale de Slow Food France sur le littoral Méditerranéen de la Provence, autour de Marseille, Aix en Provence et Toulon; le convivium vous offre un programme complet d'activites tous les mois : des ateliers du goût sur les mets et les vins, des visites chez des producteurs, des dîners thématiques, des cours de degustation.

Slow Food est un mouvement international, fondé à Paris en 1989. Des associations nationales ont été établies aux USA, en Italie, en Allemagne et en Suisse. Slow Food compte 76.000 adhérents dans 47 pays et 620 conviviums environ.

Slow Food est une association qui s'oppose aux effets dégradants de la culture de la fast-food qui standardisent les goûts ; qui promeut les effets bénéfiques de la consommation délibérée d'une alimentation locale, qui a des programmes d'éducation du goût pour les adultes et les enfants, qui travaille pour la sauvegarde et la promotion d'une conscience publique des traditions culinaires.
Slow Food aide les producteurs-artisans de l'agroalimentaire qui font des produits de qualité et encourage les initiatives de solidarité dans le domaine alimentaire. L'objectif de Slow Food est de développer un modèle d'agriculture moins intensif et nocif, capable de préserver et d'améliorer la biodiversité et d'offrir aussi des perspectives pour les régions les plus pauvres.

Slow Food cherche à combiner le plaisir avec un profond sens de responsabilité à l'égard de l'environnement et du monde de la production agricole. On ne peut pas être gastronome et ne pas être sensible à la protection des cuisines locales, des races animales, des espèces végétales en danger d'extinction.

Devenir adhérent de Slow Food signifie partager ce projet et participer aux activités proposées par les Conviviums.