Bonjour à toutes et tous,
Je vous rappelle que…
LE VENDREDI 8 AVRIL à 19h
Conférence et signature des “RADIS D’OUZBÉKISTAN” (éditions Bourrin), le nouveau livre de GILLES FUMEY (membre de Slow Food).
C’EST UN RICHE ET PASSIONNANT TOUR DU MONDE DES HABITUDES ALIMENTAIRES…
À la Librairie Ecarlate : 31, rue du Moulin-Vert, 75014 Paris.
M : Alésia
Tél : 01-45-42-75-30
Merci de me signaler votre présence à l’adresse courriel : d.vergos@wanadoo.fr
Les Radis d’Ouzbékistan
« Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Qu’avons- nous gagné ? Avons-nous raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire en profits ? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition « scientifique » impuissante à juguler l’accroissement inquiétant de nouvelles pathologies dont l’obésité et les maladies neurodégénératives ?
Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d’autres qui hantent les mangeurs que nous sommes. »
Gilles FUMEY
G. Fumey enseigne les cultures alimentaires à l’Université Paris-Sorbonne.
A publié : une Géopolitique de l’alimentation et un Atlas mondial des cuisines et gastronomies, qui a reçu le Gourmand World Cookbook Awards. Il est également auteur du superbe “CHAMPS DU MONDE” (éditions Glénat) et de “GÉOPOLITIQUE DE L’ALIMENTATION” (éditions Sciences Humaines).
