La tradition à l’honneur

Le « Schnaeckele », l'association locale de Slow Food, a proposé récemment un atelier cuisine à la ferme Bussierre à la Robertsau. L'occasion d'apprendre à réaliser le Berewecke. Un délicieux parfum d'anis flottait dans l'une des salles de la ferme Bussierre. Une douzaine de personnes découpaient a...

Atelier Cuisine : fabrication d’un foie gras mi-cuit

    FABRICATION D’UN FOIE GRAS MI-CUIT EN TERRINE - DEGUSTATIONS AVEC VIN BLANC Un atelier exceptionnel à offrir ou à s’offrir ! Apprenez les techniques des professionnels pour réussir votre foie-gras à coup sûr ! Pour cet atelier culinaire prestigieux, nous vous donnons...

A la rencontre d’un pêcheur professionnel

SAMEDI 9 OCTOBRE Adrien VONARB nous recoit chez lui à Balgau pour nous parler de son métier. Un métier, dont il est le dernier représentant, et qu’il exerce avec passion sur le Rhin et les rivières alsaciennes. Nous apprendrons à connaitre mieux les espèces de nos cours d’eau, nous parlerons régl...