Un cas emblématique, la chèvre catalane (vidéo)

Jean Lhéritier présente la situation de la chèvre catalane inscrite à l'Arche du goût de Slow Food France des produits menacés de disparition.  Voir la vidéo En savoir plus Article de JP Géné dans le Monde Magazine (21/08/2009) Reportage sur TF1 (28/09/2009) Site d'International Goat Associati...

Une Sentinelle Slow Food, le mouton de Barèges-Gavarnie (vidéo)

Marie-Lise Broueilh présente le programme Sentinelle du goût initié avec Slow Food France pour valoriser le mouton AOC Barèges-Gavarnie. Voir la vidéo Pour en savoir plus Le site de la filière AOC Barèges-Gavarnie Télécharger la fiche de présentation de la Sentinelle Contacter Marie-Lise Br...

Les Conviviums Slow Food en France

“Convivium” est un mot latin qui signifie “festin, réception, banquet”. Slow Food a emprunté ce terme pour désigner ses groupes locaux. Les Conviviums (presque 1000 dans le monde) sont l’expression locale de la philosophie Slow Food, dont ils constituent la clé de voûte. Au sein des Conviviums, ...