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BUREAU SLOW FOOD 153 avenue de Grammont 37000 TOURS Lucia Penazzi, coordinatrice des projets de Slow Food pour la France, contact presse Mail Lucia Penazzi Tél : +33 (0) 6 13 34 25 65 Fax : +33 (0) 2 47 20 10 13 INSTITUT DE FORMATION SLOW FOOD Annette Caule, référent Insti...

Entretien avec Jean Lhéritier, Président de Slow Food France (vidéo)

Slow Food, du marketing ? Interrogé lors de la Biennale Euro Gusto 2009, le Président de Slow Food France revient sur le sens de notre action. Voir la vidéo

Chartes Slow Food France

Des chartes qui interconnectent et solidarisent l'ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire, pour mieux produire, mieux transformer, mieux consommer. Slow Food France a développé un système de chartes dont les signataires, producteurs, artisans, cuisiniers, collectivités, constitueront...

La gastronomie citoyenne, un nouveau discours en France ?

L’éducation au goût, ou du goût, tel est le pilier de Slow Food pour changer de modèle alimentaire et soutenir une agriculture authentique. En France, à l’orée des années 90, existaient déjà l’Institut Français du Goût et la « Semaine du goût ». La France est le pays des AOC, le pays des 400 fromage...

Les Conviviums Slow Food en France

“Convivium” est un mot latin qui signifie “festin, réception, banquet”. Slow Food a emprunté ce terme pour désigner ses groupes locaux. Les Conviviums (presque 1000 dans le monde) sont l’expression locale de la philosophie Slow Food, dont ils constituent la clé de voûte. Au sein des Conviviums, ...