L’INSTITUT DE FORMATION SLOW FOOD

Former des nouveaux professionnels, gastronomes, responsables Une branche « formation » a poussé sur l’arbre Slow Food en France. Cette initiative a pour ambition d’assurer la transmission des savoir-faire slowfoodiens et le partage de nos valeurs auprès de l’ensemble des personnes, professionne...

Un menu alternatif dans deux cantines de Millau

L'évènement s'articule autour de deux partenaires principaux : l'école Calendreta de Milhau et le Centre Social Tarn de Millau. Les écoles de Millau sont fournies en repas par la cuisine centrale qui est gérée par la municipalité Un membre du convivium local de Slow Food participe à la commissi...

Slow Food in the Canteen

Plus de la moitié des Européens, en majorité des élèves ou étudiants, consomme un repas quotidien à l'extérieur de son foyer. En servant des millions de repas par jour, les cantines sont de fait une réelle possibilité de changement vers une consommation de produits « bons, propres et justes ». Le...