Une mobilisation de soutien pour Terra Madre

Convivium: Asheville Convivium
Etats-Unis, Amérique du Nord
Mark Rosenstein, Kelly Davis markrosenstein@bellsouth.net, keldavis@verizon.net

L’hospitalité du Sud
Le Convivium d’Asheville a été fondée il y a plusieurs années dans une ville d’environ 80 000 personnes, la plus grande dans sa région. En ce moment, Asheville abrite déjà une incroyable infrastructure de marchés de producteurs, ainsi que le projet d’Agriculture Durable de la Cordillière, qui favorise la nourriture locale de la région. Donc, il y avait beaucoup de choses qui se passent ici déjà. Mais maintenant il y a aussi un Convivium Slow Food avec un bon réseau de contacts au-delà des membres payants.

Objectifs de la collecte de fonds
Nous avons tenu une collecte de fonds pour Terra Madre à la mi-Septembre 2006 pour le billet d’avion de certains de nos délégués pour qu’ils puissent y assister. Cette année nous avons eu un groupe de 10 délégués impliqués dans les « ramp » pour aller à Terra Madre, six d’entre eux ont besoin d’aide financière. Une « ramp » est un oignon sauvage, extrêmement piquant, qui ressemble presque à une échalote lorsque vous le déterrez. Grâce à un projet appelé le Smoky Mountain Native Plants Association, les gens sont autorisés à récolter ces « ramp » d’une manière durable du parc national. Un grand nombre des personnes impliquées vivent grâce à l’argent qu’ils font de cette agriculture. L’un des délégués, par exemple, de Graham County, est à environ 90 miles d’Asheville, et il n’a probablement jamais été plus loin que Asheville. Donc pour lui d’aller à l’Italie va tout simplement bouleverser son esprit.

L’idée: Les lèvres du quoi ?
Nous avons eu un rôti de porc très réussi il y a quelques années, et cette fois-ci, nous savions que nous voulions faire une fête vraiment sympa. Nommer la chose a été l’un des parties les plus difficiles, et je ne peux pas vous dire combien de personnes ont essayé de nous convaincre de changer le nom sur lequel nous nous sommes finalement arrêté : « Les Lèvres de l’escargot ». Tout le monde va se demander « Qu’est-ce que c’est? », ce qui est une grande opportunité pour attirer les gens et commencer à parler de ce que sont Slow Food et Terra Madre. Nous savions qui était notre public et qui nous essayions de cibler, et «Les Lèvres de l’escargot » est un peu funky et audacieux, ce qui est parfait pour notre communauté.

Une fois le nom trouvé, cependant, un aspect essentiel de la réussite de cet événement a été notre conseil des 11 membres qui ont planifié tout cela – et pas seulement leurs connexions, mais aussi leur enthousiasme. La délégation et le suivi sont très importants, c’est ce qui aide vraiment à impliquer les gens dans ce qu’ils font et le leur rappeler. Le propriétaire du B & B qui a accueilli le projet est devenu membre du conseil d’administration au cours de l’événement, et nous avons un brasseur qui a fait don la bière et organisé le spectacle : il a obtenu trois groupes locaux à venir gratuitement. Beaucoup d’entre nous sommes aussi dans le secteur alimentaire,  donc nous avons pu obtenir des dons de 15 restaurants ainsi que de trois boulangeries, deux épiceries locales et un don de 300 livres de viande. Les principales dépenses ont été les locations de meubles et les consommables – qui, avec la réduction  que le propriétaire du B & B a obtenu, nous sont revenus à seulement quelques centaines de dollars.

Les fonds et comment nous les avons obtenus
Les billets, à 30 $ chacun, ont été la plupart des fonds que nous avons soulevées, mais une autre bonne idée a été la vente aux enchères silencieuse, où était donné des choses comme un dîner pour deux, une journée dans un spa, des livres, des poteries, etc. Cela a rapporté $ 2500; pour nous, cela avait beaucoup plus de succès que le tirage au sort que nous avons fait il y a quelques années, où chacun avait un ticket et quelqu’un gagnait quelque chose.

Promouvoir !
Une autre clé de la réussite de cet événement a été d’avoir un bon designer graphique. Il est important d’obtenir quelque chose qui semble professionnel, et nous avons eu ce petit escargot mignon avec des lèvres pour la publicité. Un autre membre du conseil mis en place PayPal [un service de transfert d'argent en ligne] sur notre site Web afin que les gens puissent acheter des billets en ligne. Nos campagnes de publicité, aussi, était souvent gratuites grâce à des réseaux des membres du conseil: deux membres du conseil d’administration, par exemple, sont des amis d’un homme qui a une émission de radio sur la radio publique locale, donc nous avons eu beaucoup de temps d’antenne. Un alternatif hebdomadaire nous a fait don d’une partie de l’espace publicitaire, et depuis que je suis propriétaire d’un restaurant, la personne qui s’occupe de mon marketing nous a aidé, et envoyé un courriel à tous ceux qui figuraient sur ma liste d’email. Un des pizzaiolos locaux – qui est aussi membre du conseil et qui va à Terra Madre en tant que délégué – a mis des dépliants sur ses cartons de pizza durant les quelques semaines précédant l’événement. Chaque membre du conseil, en bref, est très impliqué dans la communauté de la nourriture locale, et nous avons tous puisé dans nos marchés locaux pour promouvoir l’événement.

Mais sans doute le plus grand publicitaire pour notre prochain événement est l’événement que nous venons de faire. Ce fut une expérience positive pour tellement de gens qu’à chaque fois que « Lèvres de l’escargot » est prévu pour l’année prochaine, les gens sauront de quoi il s’agit et seront impatient d’y être. En ce sens, il est agréable d’avoir un nom mémorable à réutiliser, de sorte que les gens se souviennent du bon temps qu’ils ont eu et qu’ils sachent quoi chercher et dire à leurs amis l’année prochaine.

Les bonus et ce que nous avons appris
Nous espérions gagner 6000 $ pour le transport aérien, et au lieu de ça, nous avons obtenu près de 8000 $. La plupart de ces billets d’avion iront à airfair toute façon, mais maintenant nous pensons que nous ferons les « Lèvres de l’escargot » tous les ans, pas seulement les années où Terra Madre est tenu, si de cette façon nous pouvons recueillir des fonds pour Slow Food aux Etats-Unis.

Nous faisons un livre de notes à partir duquel travailler pour notre prochain événement. La philosophie de ce Convivium particulier est que les choses doivent être conservés à un prix autant raisonnable que possible, mais l’une des choses que nous pourrions faire c’est recueillir un peu plus d’argent pour Slow Food aux Etats-Unis. Nous avons eu aussi beaucoup de restes de nourriture. C’est vraiment difficile parce que vous ne savez pas combien de personnes vont se présenter. Je pense que nous devrions également essayer d’obtenir le Terra Madre et l’histoire de Slow Food un peu à l’avance, parce que le but réel de l’événement dans son ensemble est de susciter la compréhension de cette communauté de la nourriture internationale.